La Voz de Caldas

Caldas de Reis, 05 septiembre de 2025.

Desde esta semana, La Voz de Caldas se llena de aroma, tradición e innovación con la llegada de una nueva sección gastronómica de la mano de Coque Fariña, una caldense que dejó atrás un trabajo estable para seguir su verdadera pasión: la cocina.

Una trayectoria con sello propio

Su primer paso en una cocina profesional no pudo ser más brillante: el restaurante Yayo Daporta, en Cambados, con estrella Michelin. Desde entonces, su trayectoria no ha hecho más que crecer, conjugando la tradición gallega con la vanguardia culinaria.

“Mi cocina es instinto, producto y pasión. Siempre dando valor a mi tierra y al producto local, pero con guiños a la cocina internacional”, asegura Coque.

Jurado de concursos de tapas, colaboradora en programas de televisión como Larpeiros Social Club, A Cociñeta y A Voltas con Prato, y premiada en numerosas ocasiones —desde el primer premio en el Concurso de Cocina con Almeja de Carril (dos mil diecinueve) hasta el premio a la divulgación de la cultura hostelera y turística (dos mil veintidós)—, Coque Fariña se ha convertido en un referente indiscutible de la gastronomía gallega.

Sabores con identidad

Con más de diecisiete mil seguidores en Instagram (@mi_coqueteria) y una trayectoria que combina medios de comunicación, proyectos gastronómicos y divulgación cultural, ahora llega a nuestro portal para compartir recetas, historias y sabores que unen tradición, creatividad y emoción.

El proyecto, bautizado como “ Caldas con Sabor» con Coque Fariña”, será un espacio fijo dentro de La Voz de Caldas, con publicaciones semanales que van desde platos tradicionales reinventados hasta propuestas de cocina de autor, siempre con un toque personal y cercano.

Una cita semanal con la cocina del corazón

Cada semana, los lectores encontrarán en esta nueva página una receta única, acompañada de consejos, historias y el sello inconfundible de Coque. Será una cita imperdible para quienes disfrutan no solo de cocinar, sino también de conocer el alma de los productos locales y de descubrir cómo la gastronomía puede contar la historia de un pueblo.

“Me siento muy honrada y feliz con esta colaboración tan especial. Para mí, contar con Coque Fariña en La Voz de Caldas es mucho más que abrir una sección de cocina: es dar un espacio a una mujer caldense con una trayectoria admirable, que lleva nuestra tierra con orgullo a cada plato. Estoy convencida de que sus recetas serán inspiración y un motivo de encuentro para muchas familias de nuestra comunidad”, señaló Bianca Corbacho, creadora del portal.

Bienvenidos a “Caldas con Sabor» con Coque Fariña”: un espacio donde la tradición se transforma en innovación y cada plato se convierte en un viaje lleno de pasión.